Receitas Otimas

Frango Assado a Moda da Ana
INGREDIENTES: para 4 pessoas 8 pernas de frango 2 pacotes de natas 1 pacote de sopa de cebola especiarias qb leite qb PREPARAÇÃO: temperar as pernas de frango a gosto mas não colocar sal, pq a sopa de cebola já garante o sabor. colocar as pernas num tabuleiro para ir ao forno, polvilhar com a sopa de cebola e regar com as natas. levar ao forno cerca de uma hora/hora e meia e ir virando as pernas e acrescentar leite qd necessário para garantir a concistência do molho.

Spaghetti à Bolonhesa
INGREDIENTES: 300g de carne de vitela picada 100g de carne de porco picada 100g de toucinho 400g de esparguete 2 cebolas 2 dentes de alho 400g de tomate fresco 1 cenoura 3 talos de aipo 3 colheres(sopa) de azeite 1dl de vinho branco 1 colher(café) de açúcar 1,5dl de caldo de carne 2 colheres(sopa) de concentrado de tomate salsa fresca, oregãos secos, sal e pimenta q.b. PREPARAÇÃO: Corte o toucinho em pequenos pedacinhos. Derreta-os no azeite numa frigideira grande. Junte a cebola e o alho picados e deixe refogar. Junte as carnes picadas. Mexa bem com uma colher de pau, até a carne ficar acastanhada. Corte os talos de aipo, em pedacinhos, e rale a cenoura. Junte-os ao preparado. Regue com vinho e deixe evaporar mantendo o recepiente destapado. Retire a pele e as sementes ao tomate bem maduro, corte-o em pedacinhos e adicione-o á carne. Junte agora o caldo de carne. Vá mexendo e esmague o tomate o mais possivel, com a colher de pau. Adicione, ainda, o concentrado de tomate, tempere com sal, pimenta eo açúcar. Deixe cozinhar, durante cerca de 20 minutos, em lume brando. Pique a salsa e espalhe sobre o molho. Pouco antes de desligar o lume, polvilhe com os oregãos. Sirva bem quente sobre o spaghetti al dente. N.B. Pode preparar este prato só com carne de vitela. Mas a adição de carne de porco transmite ao cozinhado mais sabor.

bife gratinado com bacon e camarao
(para 4 pessoas) 4 bifes de vaca grandes uma lata de cogumelos uma lata de ananás miolo de camarão 8 fatias de queijo 8 fatias de fiambre de frango 4 fatias de bacon 3 pacotes de nata 100g de queijo ralado especiarias para temperar azeite Colocar num prato o bife, colocar por cima 2 fatias de fiambre, duas fatias de queijo, cogumelos e miolo de camarão, enrolar, colocar a fatia de bacon a volta e prender tudo com palitos. fazer o mesmo aos outros três e fritar em óleo. Após estarem fritos, colocar num pirex para ir ao forno, colocar no pirex o resto dos cogumelos, do miolo de camarão, e o anánas aos cubos. regar com as natas, e polvilhar com o queijo. Levar ao forno durante 20 minutos a 180º C


Frango á moda da jéjé
INGREDIENTES: 1 frango 2 ou 3 cebolas 1 ou 2 cenouras ,conforme o tamanho 1 cerveja branca sal q.b. ovos ,pão ralado e oleo q.b. MODO DE CONFECÇÃO: Parta o frango aos bocadinhos e tempere de sal leve ao lume um tacho com as cebolas partidas aos quartos ,a cenoura partida aos bocadinhos e a cerveja.Deixe estufar alguns minutos e junte o frango , deixe em lume brando,mas não deixe o frango cozer demais ,retire -o e reserve o molho .quando o frango estiver frio passe-o pelo pão ralado e frite no oleo .passe pela varinha mágica o molho que reservou e com ele pode fazer um arroz . Observações: pode acompanhar o frango com o arroz feito com o molho ou com arroz branco ,batatas fritas ou esparguete e regar com o molho.

Bife à portuguesa
Ingredientes: 2 bifes da vazia 2 dentes de alho 2 dl azeite 2 fatias presunto batata(s) cozida(s) sal Pimenta Modo de Confecção: Tempera-se o bife com sal e pimenta. Numa frigideira, coloca-se o azeite e os dentes de alho previamente esmagados com a lâmina de uma faca. Quanto o azeite estiver bem quente, coloca-se o bife, virando rapidamente de modo a que ganhe uma crosta exterior de ambos os lados, sem queimar. Baixa-se a intensidade do lume e coloca-se a fatia de presunto sobre o bife, a meio da cozedura. À parte, passa-se por manteiga quente as batatas cozidas cortadas às rodelas e colocam-se à volta do bife.